Диети БГ

Омлет с пресен лук

wowfan — Fri, 01 Feb 2008 19:01:19 +0000

Нарязвате на ситно и пържите до омекване по 2 — З стръка лук за 1 омлет. След като се охлади лукът, го смесвате с яйцата, прибавяте ситно нарязан магданоз и черен пипер и пържите омлета.

Винен сос за пудинги

wowfan — Fri, 01 Feb 2008 18:55:46 +0000

Продукти за 1 порция: З жълтъка, 1 ч. ч. бяло вино, 3 с. л. захар, сокът и настърганата кора от 1/2 лимон, 1 щипка сол.

Всички съставки се разбиват в емайлиран съд, поставен във водна баня. Сосът, без да се кипва, се употребява за направа на пудинги.

Винен сос

wowfan — Fri, 01 Feb 2008 18:51:35 +0000

Продукти за 1 порция: 1 ч, л. брашно, 25 г прясно ма сло, 1/2 ч. ч. пудра захар, 3 жълтъка, 1 ч. ч. ароматно вино, 1 ч. ч. вода.

Брашното се запържва леко в маслото и се разрежда с водата и виното. Течността се вари 4 — 5 минути, след което се отстранява от огъня да изстине. В съд, поставен на водна баня (леко вряща вода), се разбиват жълтъците и захарта и постепенно се прибавя изстиналата винена смес. Полученият сос се разбива, докато се сгъсти, отстранява се от огъня и се охлажда при често разбъркване.

Омлет с пюре от спанак или грах

wowfan — Thu, 10 Jan 2008 16:47:21 +0000

Приготвя се обикновен омлет, по средата се слагат по 2 — 3 супени лъжици гъсто пюре от грах или спанак, прегьва се на две и се поднася поръсен с настърган кашкавал. Вместо пюре може да сложите като пълнеж сварен грах, попарен с масло, гъби, задушени с масло, моркови с масло, ситно нарязана шунка и др.

Омлет със сирене или кашкавал

wowfan — Thu, 10 Jan 2008 16:46:28 +0000

Приготвя се като обикновен омлет. Към разбитите яйца се прибавя (50 г) натрошено сирене или настърган на едро ренде кашкавал. Прегъва се на две и се поръсва със ситно нарязан магданоз или черен пипер.

Сос от пресен ягодов сок

wowfan — Wed, 09 Jan 2008 17:33:19 +0000

Продукти за 1 доза: 1 ч. ч. прецеден, прясно изцеден сок от яго ди, 1 ч. ч. пудра захар, 1/2 с. л. нишесте, ром на вкус.

Нишестето се размива в малко студена вода, залива се с 1/2 ч. ч. гореща вода и се вари, като се разбърква 3 — 4 минути, сваля се от огъня и се размесва с плодовия сок, захарта и рома.

Забележка: За притотвянето на соса се използуват меки презрели ягоди. Ако ягодите са твърди, те се нарязват и поръсват със захар, а като пуснат сок, се претриват през сито. Сосът се прецежда през тензух и се смесва с останалите съставки.

Разновидност: По същия начин може да се приготви сос от друг вид сочен плод, като за ароматизирането му се използува ликьор по избор.

Сос от кайсии

wowfan — Wed, 09 Jan 2008 17:25:13 +0000

Продукти за 1 доза: 2 в. ч. бяло вино, 1 ч. ч. кристална захар, 2 ч. ч. мармалад от кайсии, 1/2 к. ч. ром.

Мармаладът се разрежда с 2 — 3 с. л. гореща вода, разбива се с виното и захарта, загрява се до кипване и се ароматизира с рома.

Обикновен омлет

wowfan — Mon, 07 Jan 2008 17:04:51 +0000

Разбивате 3 яйца, посолвате ги и изсипвате в тиган, в който е сгорещено 1 чаена лъжичка масло. Щом се получи яйчена палачинка, повдигате я встрани, за да се стекат върху тигана и запържат и останалите сурови яйца. Омлетът се пържи само от едната страна, прегьва се на две или на три и се изсипва в затоплена чиния.

ОМЛЕТИ

wowfan — Mon, 07 Jan 2008 17:02:47 +0000

Бързото приготвяне на омлетите, дразнещият апетита вкус и хубавият външен вид дават възможност и на заетата в канцеларията или производството домакиня да поднесе на семейството си вкусна и разнообразна храна. Омлетите се приготвят в момента на поднасянето им. Престоялият омлет губи от вкуса и вида си. Обикновено се разбиват 2 или 3 яйца на човек, посолват се в момента на изсипването им в тигана; яйцата се разбиват, когато маслото е вече сгорещено, и то само докато жълтъкът и белтъкът се смесят. Омлетът не стави сполучлив, ако разбивате яйцата, докато се превърнат в течност или на пяна. В момента преди изсипването в тигана се прибавя по 1 супена лъжица прясно мляко. За препоръчване е омлетите да се пържат в дебел тиган.

Свинска пържола с ябълки

galicia — Thu, 20 Dec 2007 21:27:09 +0000

Продукти за 1 порция:

. 200 гр. свинска пържола

. 20 гр. мазнина

. 2 ябълки

. черен пипер и сол

Начуканата пържола изпържваме в горещата мазнина.

Като се позачерви, посоляваме и поръсваме с черен пи-

пер. В останалата мазнина изпържваме ябълките, наря-

зани на кръгове. Поднасяме ястието топло.